È una microalga molto ricca in proteine, vitamine e sali minerali che vive in acque salmastre di zone sub-tropicali.
È utile in tutte quelle situazioni nelle quali è richiesta un’integrazione di proteine, antiossidanti e acidi grassi essenziali.
Può essere assunta in varie forme e in diverse modalità, può essere utilizzata pura o mescolata ad altri alimenti.
Se coltivata in condizioni non ottimali e senza essere sottoposta a controlli, la spirulina può comportare problemi, piuttosto che benefici, per la salute.
Purtroppo oggi la quasi totalità della spirulina commercializzata in Italia è cresciuta all’estero in ambienti inquinati che possono averle ceduto metalli pesanti, batteri e tossine. È bene, pertanto, chiedere sempre indicazione del luogo di provenienza quando la si acquista. Prezzo e tipologia di formato sono considerati attendibili indicatori di qualità.